発酵お米バター HAKKO RICE BUTTER

UPDATE : 2022/08/10

The Upcycled food from Japan!!

FOOD WASTE/ HEALTHY FOOD

健康&美容の効能が期待される上、旨み成分が凝縮されている。
こんなに栄養の宝庫なのに・・・
酒粕の産出量のうち何割かは廃棄処分されている。

理由は、日本の食文化の変化。
おばあちゃんの時代には、酒粕は粕漬けにしたり、粕汁にしたり、日常に欠かせない食材でした。

でも、近年、食文化が多様化し、さらに、核家族化により、
おばあちゃんの伝統の味を引き継ぐ環境にない、酒粕が利用されなくなった一番の理由です。

現代の日本、そして、酒粕を全く知らない海外の人たちにも、
手軽に、簡単に、毎日の生活の中で酒粕を使って欲しい!

その思いを込めて、新しい形の酒粕を生み出しました。

KIKOJI ブランド 発酵お米バター(乳製品不使用)

上質な酒粕とお水とオリーブオイルだけで作られた発酵お米バター

使い方
・朝のフルーツにひとかけ
・炒め物の旨味調味料として大さじ1杯
・野菜ジュースにミックス
・お肉や魚にペーストして数時間冷蔵庫に入れて焼くだけ(見違える味に変化)

栄養素(お米バター100g)
・プロテイン 15g (市販のプロテインドリンク1杯分に相当)
・天然アミノ酸 5ーALA
・炭水化物・食物繊維・ビタミン類・有機酸・ミネラル、ペプチド・麹菌、酵母菌由来のβ‐グルカン、葉酸


Detail

発酵お米バター 
250g
HAKKO RICE BUTTER
300g 海外向け

MAKER

Rainbow Sake INC.

2022年5月、発酵ライスバター製造工場を建築(広島県呉市)
日本の酒と発酵食品を世界へ発信することで、地球上の平和と健康の架け橋となりたい!という想いで2013年に会社を設立しました。
10年間、全国の酒蔵をめぐり、さらに、アメリカ西海岸、ハワイ、シンガポールの海外現地へ出向き消費者の生の声を聞き取り、完成させた弊社オリジナル商品です。